ROTI BESAK KHAS PALEMBANG

Roti tawar sekarang ini sudah menjadi makanan pokok kedua setelah nasi dan menjadi makanan populer dikalangan masyarakat. Roti tawar juga menjadi salah satu cemilan dan teman terbaik bagi semua orang untuk menghabiskan waktu nya, misalnya sebagai teman untuk menghabiskan kopi di pagi hari, teman saat arisan, atau mungkin hanya sekedar kudapan waktu santai.

 

Prinsipnya roti tawar dapat dibuat dari beberapa jenis tepung, yaitu terigu, jagung, beras, garut, singkong, dan lain-lain, akan tetapi pada pembuatannya tepung terigu tetap sebagai bahan utama. Hal ini
dan dikarenakan tepung terigu memiliki kemampuan menyerap air dalam jumlah besar, sehingga adonan dapat mencapai konsentrasi yang tepat dan juga mempunyai elastisitas yang baik (Mudjajanto dkk, 2010)
Menurut SNI 1995, definisi roti adalah produk yang diperoleh dari adonan
tepung terigu yang diragikan dengan ragi roti, dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain dan bahan tambahan makanan yang diizinkan. Jenis roti yang beredar saat ini sangat beragam dan secara umum roti biasanya dibedakan menjadi roti tawar dan roti manis atau roti isi. Permukaan atas roti tawar ada dua macam yaitu rata dan mengembung.

 

Permukaan atas yang rata dicetak dengan menggunakan cetakan yang tertutup atau disebut casino dan yang mengembung dengan cetakan terbuka. Harga yang relatif murah menyebabkan roti tawar mudah dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat baik dari lapisan bawah, lapisan menengah, hingga atas. Hal ini dapat dibuktikan dengan semakin banyaknya industri roti baik dalam skala rumah tangga maupun industry menengah (Sudarno 2015) dalam (Rustanto, et al, 2018). Roti tawar merupakan salah satu jenis roti sponge yang Sebagian besar tersusun dari gelembung-gelembung gas.

 

        Siapa yang tidak menyukai perpaduan antara ceres yang melimpah dan cheese yang disatukan dalam satu hidangan? dengan berdedikasi kepada slogan “Nak Murah, Nak Lemak, Nak Besak” Kini kami hadirkan kepada masyarakat yaitu “Roti Besak” by rubyyra dengan roti yang besar, topping yang melimpah dan tentunya dengan harga yang aman di kantong. Tak hanya menyenangkan, kenikmatan Roti Besak sendiri terletak dari isi dan kelembutan Roti tersebut. Roti Besak memang kuliner Roti yang mengusung tema dekat dengan rakyat, karena dengan cukup membayar Rp 25.000 saja sudah dapat menikmati kelezatan dari Roti besak ini.

Info lebih lanjut kunjungi media sosial kami, @rotibesakpalembang di Instagram dan Facebook.